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    时间:2020-01-12

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      法国作为旧世界的代表,现在仍然沿用传统酿造工艺。而澳洲红酒则采用现代技术,工业化生产。澳大利亚则多为大型酒厂,采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备,再加上澳大利亚稳定的气候条件,每年出产的葡萄酒品质也相对稳定。

      法国红酒普遍单宁较重,口感更加酸涩。而澳洲红酒因稳定的气候条件以及工业化的生产,使酒的口感比较稳定。另外澳洲红酒果香味更加突出,并含有巧克力味道,单宁更加柔顺,容易入口,也更加符合亚洲人的口味。

      澳大利亚老藤西拉葡萄酒红酒自出现开始便分为高中低档,高档红酒从来都不是老百姓餐桌上的酒品。目前大量低档次的法国红酒充斥着中国市场,超市里一两百元的红酒也标榜着法国波尔多产区,殊不知法国波尔多产区也存在着大量的劣质红酒,而正是这些劣质红酒却被国人奉为珍品。

      实际上,澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华,更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术,多元文化背景的酿酒经验,以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法,这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力,别具特色。

      由于澳大利亚的葡萄酒侧重强调地区特色,因此其产品各具特色。200多年来,葡萄栽植技术在澳大利亚取得了蓬勃发展,年生产10亿升,向世界各地出口超过8亿升的葡萄酒。

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      新世界的葡萄酒香醇、果香更好一些,旧世界葡萄酒更注重葡萄酒的本身味道,酸涩口感更加强烈

      澳大利亚葡萄酒由于种植环境优良,品种丰富,更符合亚洲人的口味。而旧世界的葡萄酒多为私家庄园,产量不大,相对于新世界葡萄酒而言,初次饮用的消费者都有些难已接受

      新世界注重规模生产、成本,讲究果香味。旧世界酒标强调产地,新世界强调葡萄酒品种。

      法国是旧世界红酒,口感比较复杂,而澳大利亚红酒属于新世界红酒,主要特点就是果味香浓,入口柔顺,比较符合中国人的口味.可是为什么对于中国人来说,认可法国红酒比较多一些,而认可澳洲红酒比较少一些呢。。法国红酒给人感觉是先入为主,无论是看电影还是打广告都是这样。而且红酒的历史远于澳大利亚。

      知道合伙人娱乐行家采纳数:1946获赞数:6516英国葡萄酒与烈酒协会3级品酒师 智利葡萄酒大使 法国雅文邑大使

      展开全部两种风格的区别。澳大利亚和法国分别属于新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒两种不同的风格。

      法国葡萄酒有上千年的历史,其典型的特点是注重传统工艺、以表现葡萄酒的产区的风格。表现在具体的酒款上一般葡萄酒会以产区来命名,每个产区有其法定的葡萄品种,一般会是多个品种混合酿造的,所以酒标上不会出现葡萄的品种。

      而澳大利亚的葡萄酒产业只有几百年的历史,属于新世界的范畴,以注重科学工艺,表现葡萄品种的特色。相关法规会松些,一般为单一品种酿造。表现在具体酒款上是会出现具体的葡萄品种。